周末出去玩，偶尔会心血来潮自己做便当。这个三明治被不吃胡萝卜的某只夸得上天入地，那么就记录一下。

用料  

牛油果	1个
鸡蛋（新鲜的）	2个
柠檬（汁）	1/4个
黑胡椒	适量
盐	少量
胡萝卜	1/3根
午餐肉	随意
吐司	2片
蛋黄酱	适量
冰开水	2碗
有锯齿的面包刀	方便切

能直接卖了的三明治★牛油果鸡蛋酱+午餐肉的做法  

1.【烤吐司】吐司机随便弹一下，或者烤箱上下火180度5分钟。
这里吐司不要处理过头，只是稍微弄干，之后还有再处理。

2.【胡萝卜】或其他蔬菜，洗净擦丝，在冰水里泡10分钟，沥干备用。

3.【牛油果鸡蛋酱】新鲜鸡蛋，壳上弄个小孔（手残就算了，多煮会），开水下锅煮6~7分钟（喜欢全熟的要久一点），捞出过冰水，剥壳备用；
牛油果肉全部随意掏出来，跟白煮蛋放一起；+柠檬汁、黑胡椒粉、盐，全部捣碎拌匀。
（图里蛋稍微生一点，黏稠感很适合做酱）

4.【煎午餐肉】午餐肉切片，锅烧热，少油或者不粘锅就不放油，煎至两面微黄，起锅备用。
【煎吐司】余油，把吐司放进去过一下，关火余温热着，可以放锅里备用。
（这是做其它三明治用的吐司的图，这里不要放芝士）

5.【组装】吐司、1/2牛油果鸡蛋酱、1/2胡萝卜丝、蛋黄酱（量如图）、午餐肉、蛋黄酱、胡萝卜丝、牛油果鸡蛋酱、吐司。

6.【吃】想切开可以用塑料薄膜包紧，用有锯齿的面包刀切。

小贴士

1.不喜欢胡萝卜也可以试试看，特别是做便当的话放置几个小时后，跟酱完全融合的胡萝卜丝真的可以。这不是我说的，是家里某个讨厌胡萝卜的人的夸奖。

2.鸡蛋一定不要用放了很久“应该没坏”的蛋，毕竟只煮半熟。