#炒饭系列#1

忘了在哪看到的泰式罗勒炒饭

刚刚好家里有栽了一株罗勒（也就是九层塔），于是根据个人的喜好调整了一下配料制作出了清淡版本的泰式罗勒炒饭

用剩余的食材还能制作出美味的凉拌胡萝卜洋葱喔（菜谱传送门：https://www.qyfgj.cn/recipe/105884596/）



苦瓜鸡肉炒饭传送门：https://www.qyfgj.cn/recipe/105894404/

冬瓜木耳汤传送门：https://www.qyfgj.cn/recipe/105886577/

茄汁日式豆腐传送门：https://www.qyfgj.cn/recipe/105886636/

用料  

米饭	适量（这里用的两人份）
腊肠	两根
胡萝卜丁	少许
洋葱丁	少许
鸡蛋	2个
罗勒叶	1把
葱	1根
蚝油	2勺
鱼露	视咸淡而定
青柠	1个

小孩子都能吃三碗的泰式罗勒炒饭（清淡版本）的做法  

准备配料
腊肠切片、洋葱半个切丁、胡萝卜半根切丁（剩余半个洋葱和半根胡萝卜可做凉拌）、罗勒叶切碎、葱切葱花（葱白葱绿分开）、鸡蛋两个打散

热油炒蛋，不用炒得太老，搅散弄碎，然后盛出备用

炒蛋剩余的油再加入一些油，洋葱丁和葱白下锅炒至有香味

加入腊肠和胡萝卜丁翻炒

加入蚝油翻炒增色增味

加入米饭和炒蛋翻炒拌匀
品尝咸淡太淡可适度添加鱼露调味

待到米饭和配料均匀混合好后洒入罗勒碎和葱花翻炒至罗勒香出（罗勒很容易熟）

挤入青柠汁炒匀

成品

小贴士

1、腊肠本身有咸味，添加蚝油后一定要根据咸淡选择是否要添加鱼露
2、炒饭不加罗勒和青柠汁也很好吃，青柠汁的量根据个人喜好添加
3、原菜谱在炒洋葱丁时还有加入蒜粒和小米辣进行翻炒，因为我不喜欢吃熟蒜头的味道以及我最近不能吃辣，所以没有添加