都说吃鱼对孩子好，多吃鱼的孩子聪明????家里有2个宝贝，吃平常的鱼怕有刺，卡喉咙很危险????于是想起来做一道又没刺又美味的鱼给孩子吃，自己随意搭配的，没想到得到一直好评，女儿恨不得每天都要求我烧这个鱼，饭也多吃了2碗????????，分享给大家看一下，第一次写菜谱，应该有不熟练的地方，希望大家多多包涵。????

用料  

姜	2片
生抽	2勺
料酒	1勺
淀粉	1勺
香葱末	适量
黑胡椒粉	少量
红辣椒	（可选）
洋葱	适量
青椒	1个
食用油	1-2勺

能吃三碗饭汤都不剩的巴沙鱼的做法  

提前解冻巴沙鱼柳2片，至常温。

斜切鱼片，如图片有点薄了，稍微厚一点，太薄后面炒的过程鱼片会碎

放入料酒一勺，淀粉一勺，黑胡椒少量，如图

抓匀，腌制20分钟????

这时可以准备洋葱，生姜，青椒少许切好备用。还有香葱末少许（忘记拍图了????）喜欢吃辣的可以备一点红辣椒

锅里放水，烧开以后把腌好的鱼片放进去焯一下。

如视频中所示，把鱼片轻轻拨动，不要太用力哈????不要等烧开，鱼片变白就可以捞出来了

图片中这种，鱼片变白就可以捞出来放在盘子里备用。

起锅放油，先放入洋葱和生姜丝煸炒至洋葱微焦飘香????（吃辣的这时可以放红辣椒一起。我做给宝宝吃的，所以没放辣椒，个人感觉有点微辣味道更好????????）

再放入2勺生抽，和绿绿的青椒，翻炒一会会。

现在放入开水，不要特别多，超过洋葱一点点就好了。

然后放入巴沙鱼片（盘子的水不要放进去），轻轻翻拌一下????

如图这样，颜色就出来了，（这时候可以尝一下味道，觉得有点淡的话可以放一丢丢盐），我没有放鸡精，需要的可以自己放一点。最后撒一把香葱末打扮一下????

这样一盘美味的巴沙鱼????就完成啦！洋葱的香味和嫩嫩的鱼片，真的是绝配。可以吃三碗饭不是吹得????????

小贴士

注意咯：
1.鱼片焯水的时候一定要轻轻的，不要弄碎，时间不要太长，鱼片发白就可以了。