腊肠土豆焖饭

2020年09月08日12:38:49
秋风起,食腊味~秋天是最适合吃腊味的季节。

秋天风干的腊肠与炖得绵软入味的土豆一起焖饭,吃一口热呼呼的,是多美妙的一件事~

用料  

广式腊肠4根
土豆2个
大米1.5杯
生抽3勺
1根
姜片2片

腊肠土豆焖饭的做法  

这是所有的材料,我用的是皇上皇的腊肠,葱切末,葱白与葱叶分开,姜片切末。

土豆切块,腊肠切粒状备用。

土豆放在水里泡一下,去掉多余的淀粉。或者冲洗一下即可。

热锅,倒入少许食用油。

把土豆倒入锅中,煎至金黄。注意火候,土豆要翻一下面。

简直微微焦黄即可。

然后倒入腊肠,开始翻炒均匀,约1分钟左右。

倒入姜末和葱白。继续翻炒一下。

倒入3勺生抽,继续翻炒均匀即可。

洗干净米后,开始煮。

过10分钟左右,米饭沸腾后,趁还有水份,把炒好的腊肠土豆全部倒入电饭锅中,盖上盖子,继续煮至饭熟。

Wow~????米饭熟了。拌匀金黄糯香的米饭就好啦。

米饭盛起,散上葱花即可开吃啦!

小贴士

1.如果火候掌握不好,可以用中火,土豆倒入锅中一直轻轻翻炒也可以。注意要沥干水,不然容易溅到自己。

2.如果不用腊肠也可以用火腿,腊肉,腊鸭都可以替代的。做法一样简单。

3.不用放盐,因为腊肠本身有咸味,加上已经放了酱油了,咸度足够了。

4.有任何问题欢迎在评论区留言,我会一一回复。