这是糯米珍珠丸子
https://www.qyfgj.cn/recipe/104683822/
同一款馅儿料两种吃法,比起糯米,小米更适合小一点的宝宝吃,蒸出来的丸子鲜嫩多汁,和小米绝配????
本方可蒸2盘
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同一款馅儿料两种吃法,比起糯米,小米更适合小一点的宝宝吃,蒸出来的丸子鲜嫩多汁,和小米绝配????
本方可蒸2盘
用料
小米 | 120克 |
猪腿肉 | 260克 |
香菇 | 3朵 |
胡萝卜 | 小半根 |
盐 | 1-2克 |
糖 | 0.5克 |
薄盐生抽 | 1小勺 |
蚝油(可不放) | 1小勺 |
姜粉(可不放) | 0.5克 |
香菇粉 | 2克 |
蛋清 | 1个 |
玉米淀粉 | 8-10克 |
小米别再只会煮粥了 这样做给宝宝抢着吃 蒸小米香菇胡萝卜肉丸子 小米蒸肉丸 蔬菜肉丸 (一岁以上婴幼儿辅食)营养丰富不上火的做法
猪腿肉洗干净切块,肥瘦比2:8
绞肉机打肉糜
加入蛋清盐糖薄盐生抽蚝油香菇粉姜粉(小一点的宝宝可选择性的放调料)搅拌均匀
玉米淀粉兑少量水化开,顺时针搅打上劲
胡萝卜香菇洗净切碎
加入肉馅中
混合均匀
小米清洗后提前2小时泡上
沥干水分
用手的虎口处挤肉丸,勺子协助放在小米上,
均匀的包裹上小米
放在蒸笼纸上,中间留空隙(也可以盘子刷油放盘子上)冷水上火,水开后计时蒸25-30分钟左右
小米肉丸就蒸好了,米香中包裹着肉香,肉馅中加入香菇,很出味的,胡萝卜既提颜值又营养丰富
真的是一点也不柴,不油腻,连我都忍不住吃了好几个