用料
| 鸡 | 1只 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 糖 | 15克 |
| 花椒 | 30粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 5个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 姜片 | 8片 |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 2个 |
| 红油豆瓣酱 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 小鲜侣 | 4滴 |
红烧鸡块 焖烧的做法
这个拍得太浑了，你们凑活着看吧。鸡斩成你喜欢的大小，洗干净，再放入撒了一把盐的清水里浸泡半个小时控掉血水。然后再捞出来，沥干水分。
锅烧热，加入少许油和15克白糖。小火化糖，直到糖变成焦糖色，冒小泡泡。
倒入沥干水分的鸡块。
尽可能充分地翻炒让鸡块均匀地染上一层薄薄的焦糖色。
继续翻炒，这一步很关键噢，一点要把鸡肉炒干水分开始微微冒油。
加入姜片，蒜，豆瓣酱，翻炒均匀。
撒入花椒
加入香料
加入2/3的洋葱，翻炒至蔬菜和香料开始散发香味
再加入土豆块，胡萝卜。也可以是别的，我试过放红薯，山药，味道也都很不错????
翻拌均匀蔬菜后，加入温开水，水量刚刚没过鸡肉和蔬菜就好。盖上锅盖，大火焖煮5分钟，再打开锅盖。
加入小鲜侣，剩余的洋葱和红，绿辣椒段，翻炒均匀收汁
香辣入味的红烧鸡块就做好啦！
