虽说猪肉价格已经和牛肉不相上下，家里两个爱吃肉的宝贝，所以还是得做肉肉菜呀~ 这道菜的做法比较北方，但是我很喜欢，也很好吃，很下饭，喜欢的朋友可以试试~

用料  

排骨	700克
豆角	200克
土豆	2个
姜	3片
葱	5根
蒜	4瓣
红烧酱油	2勺
生抽	2勺
料酒	3勺
黄豆酱	1勺
蚝油	1勺
盐	1.5勺
糖	1勺

排骨炖土豆豆角的做法  

原料大合照，排骨买回来要泡一下，去血水，再用冷水焯肉，洗干净备用，葱切段，姜切片，大蒜剥好，花椒和八角洗干净备用。

冷锅热油，葱姜蒜，花椒八角炒香。

倒入排骨，翻炒一会儿，最好炒出油。

倒入2勺红烧酱油，2勺生抽，翻炒均匀。

倒入3勺料酒，炒匀。

加入一勺黄豆酱

加入一勺蚝油，翻炒均匀。

加入没过排骨的水，中大火炖25分钟。

炖肉的时候，把豆角洗干净，掰成段。土豆去皮切成块。

豆角炒一下断生。

排骨里加一勺盐和一勺糖调味。

排骨基本炖烂后，把土豆和豆角都加进去。

再加入适量水，盖上锅盖炖煮15分钟左右。

再加入半勺盐调味。

炖煮到排骨酥烂，土豆和豆角都入味了，就可以出锅了~

小贴士

排骨要选肋排，最嫩，最适合做这个菜。
土豆选黄心的，口感绵密细腻。