入秋的芋头又香又糯，吃法更是多样，除了蒸、煮、炒，还能煨、烤、烧，味道可淡可重，今天就要教大家一个十分快手的肉末蒸香芋—反正猪肉大家嫌贵，猪肉末还是吃得起的。蒸熟后脂香满溢，用来拌饭，那叫一个美味。

用料  

荔浦芋头	500克
前夹肉	200克
咸蛋黄	3个
盐	3克
生抽	10毫升
葱花	少许

【肉末蒸香芋】一种人人吃得起的猪肉家常菜！的做法  

备料：芋头切丝，前夹肉切小丁；

热锅起油，下肉末炒干出油，再加捣碎的咸蛋黄，炒到出沙，加一点盐、生抽调味；

炒匀后倒入芋头丝，拌匀装盘，放入蒸锅蒸足20分钟，用葱花在热油中激出香味，均匀淋在上面。