洁白如玉的白玉菇是餐桌上很受欢迎的食材之一。当三种食材放在一起时，鲜美爽口。
用料
| 白玉菇 | 110克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 5克 |
| 花生油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
白玉菇青椒炒鸡蛋的做法
准备食材
白玉菇
鸡蛋打散备用
青椒洗净切成小段，
冲洗干净的白玉菇
水烧开后放入白玉菇，快速焯水捞出
焯好的白玉菇，过一下凉水备用
锅中放入花生油烧热倒入打散的鸡蛋炒熟备用
锅中放入花生油烧热放入葱花爆香
放入青椒，白玉菇翻炒均匀
加入炒好的鸡蛋
加盐，鸡精调味翻炒片刻即可
