软欧比硬欧包更容易接受吧，起码我爸妈就不喜欢那种嚼啊嚼的硬欧????

为了迎合他们的口味，这款面包体加了低筋面粉所以成品更松软一点

注意:夏季记得用冰水，适当减水量

用料  

高筋面粉	220克
低筋面粉	30克
水	175克
糖	15克
盐	3克
酵母	3克
黄油	15克
各种坚果果干	50克-80克
表面黄油	5克

㊙️健康好味道‼️坚果软欧包????的做法  

准备好材料（低粉忘拍了）

除黄油外的面团材料放入面包机中揉匀

机器揉面的时候正好来处理一下坚果

坚果切碎，果干不需要切

加入黄油揉至完全扩展阶段

各种坚果切碎，放入面团中搅拌一下，面包机差不多揉2分钟的样子

盖上保鲜膜室温发酵至2倍大

发酵完取出排气，面团平均分成3等份（差不多178g一个）滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

取一个面团，表面撒点干粉，用手掌按扁

反过来从上往下折，接口捏紧，整成长橄榄形，依次将三个都做好

像这样

烤箱中放盆热水，放入烤箱进行第二次发酵一小时左右，轻按面团会慢慢回弹的状态

烤箱预热上火220度下火180度，面团表面喷点水筛点粉，中间割一刀

黄油切小片放在割口上（也可以不放）

放入预热好的烤箱，烤差不多15分钟即可（有蒸汽功能的可以在一开始的时候喷3秒蒸汽）

割口放了黄油的明显比没放黄油的裂口更大

切片

吃吧吃吧