南瓜发糕_家常菜菜谱

2020年09月12日23:45:37

老家带回两个大南瓜，想着法子做南瓜美食，南瓜发糕当然不容错过啦～～

用料

南瓜蒸熟，去掉多余的水，用料理机搅拌成泥，取200克南瓜泥

南瓜泥稍微放凉一下，加入10克白糖，2个鸡蛋搅拌均匀

再加入2克酵母搅匀

加入过筛的面粉搅成粘稠状（因为南瓜的含水量，面粉的吸水量各不相同，根据实际状态可以添加点水或者面粉）

粘稠状如图，盖上保鲜膜进行发酵，我是夏天天气35℃，常温下发酵了45分钟

发酵成2倍大

扒开有蜂窝组织

然后把发酵好的顺时针搅拌一会，排气。大碗里抹上点食用油，倒入南瓜糊

放入适量的果干，放入蒸锅再发酵25分钟，发酵8分满即可，然后大火蒸30分钟，关火后焖3分钟再揭锅。

出锅

切开，有弹性，小盆友连吃三块。