“传统”“经典”
一千个意大利人有一千个提拉米苏配方
这个原方子是以前成都博舍的意大利总厨留下来的（他目前在广州四季做饼房总厨），明明同一个配方但他就是瞧不上我们做的，非得每天自己做
后面又拿到几个Chef的配方，调整出了一个我自己喜欢的味道

用料  

马斯卡彭芝士	1000克
糖	200克
淡奶油	850克
蛋黄	3个
糖（蛋黄）	50克
马萨拉酒	150毫升
咖啡水
Espresso	100毫升
纯净水	500毫升
糖	200克
Kahlua酒	3瓶盖

五星级Pastry Chef 提拉米苏配方（无鱼胶款）的做法  

淡奶油打到半发

隔热水高速打发蛋黄与糖

打到蛋黄发白即可

马斯卡彭芝士加糖 速度搅拌均匀后加入刚才打好的蛋黄糊

马萨拉酒！！！提升提拉米苏的灵魂存在

将打好的芝士糊与半发的淡奶油拌匀～OK做好了

忘记拍咖啡水的做法了 ，跟着配方做吧哈哈

开始组装，将手指饼干轻蘸咖啡水 喜欢咖啡味浓的可以多沾沾哈～

我图片弄丢了，明天做的时候再补一张挤芝士的图片???????????? 做好冷藏5小时即可 拿出来撒可可粉 开始享用吧哈哈

祝你们大卖