家常到不能再家常的一道菜了，自从发现了炝锅的美妙之处，从此能炝就炝????

炝出来的菜不仅比炒出来的好吃，还比直接炒节省时间，你说是不是一举多得?哈哈哈哈哈哈哈????

用料  

包菜	1/2个
干辣椒	3个
蒜	2瓣
生抽	1汤匙（15ml）
盐	1/2茶匙（2.5ml）
花椒油	几滴

????手撕圆白菜·炝锅版❗️就是比直接炒的好吃????的做法  

包菜洗净，手撕成小点的片儿

辣椒用剪刀斜着剪成菱形小段，蒜切末

锅里煮一锅水，水开后撒点盐和油，焯一下包菜，1-2min就捞出。煮久了才就太软烂没有口感了

捞出沥干包菜中的水，备用

锅中水倒掉烧干后，倒入适量油（可以比平时炒素菜时多一点点），下入辣椒小火煸香后，下入蒜末煸香

转大火❗️❗️❗️一股脑儿倒入沥干的包菜，快速炒开，全程大火炒15s后，倒入盐和生抽，滴几滴花椒油，炒匀出锅！

动作要快❗️❗️切忌炒久了，15s刚刚好，不硬又不烂还有点脆脆的，口感味道都超棒????