一直爱吃咖啡店里的胡萝卜蛋糕，但是一口下去太罪恶，直到自己看情缘阅读学做了这个蛋糕，最后在作者原有的健康的方子里再降低了一些卡路里，丝毫不影响味道和口感，整个蛋糕卡路里只有600，简直完美，喜欢胡萝卜还有肉桂的朋友一定不要错过！
原作者的视频链接在这里：
https://www.qyfgj.cn/recipe/104063564/

用料  

香蕉	一根半约130克
胡萝卜	1根约130克
鸡蛋	1个
燕麦	90克
海盐	3克
泡打粉	5克
肉桂粉	10克

无油无糖无奶胡萝卜肉桂蛋糕的做法  

首先烤箱180度预热，把模具铺上烘焙纸。

香蕉一根半，先用搅拌机打碎成泥。

再加入胡萝卜打

我用的盐、肉桂粉和泡打粉

再加上剩下的配料一起打，当然顺序你可以随意调整，总之就是所有的一起搅打就OK了。

把糊糊倒入模具烤箱180度烤50分钟，后15分钟如果上色深了就盖锡纸继续烤，请不要缩短时间。烤好后拿出来

稍微冷却后把烘焙纸撕掉放凉。这个蛋糕是比较湿润的，粘纸或者拿筷子戳进去黏都是正常的，只要温度时间够，绝对熟了，没有烤箱的朋友直接蒸40分钟也可以。这时候你可以切一两片试试口感，但请忍住一定不要偷吃太多！

然后把它这样丑丑的用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏过夜，或者至少冷藏4小时，OK？冷藏后你会得到完全不一样的口感的蛋糕。

第二天取出抹上自制希腊酸奶切片开吃，或者直接吃！

给个近照，真的好吃，香蕉的甜度完全够，加上肉桂和胡萝卜的味道，真是大爱！

小贴士