都说猪蹄富含胶原蛋白,是美容圣品什么的。但是萌萌的牛身上胶原蛋白更多啊。
今天和同事聊起关于吃动物的头这事。貌似欧美大部分人是拒绝吃头的,很多地方的人,也把头当做下角料扔掉的。
但是你告诉我,大头鲢子你不吃头还有什么?
所以,放下你的固有思维,炒上一盘超级美容的牛头肉,胶原蛋白就从这里开始了。





今天和同事聊起关于吃动物的头这事。貌似欧美大部分人是拒绝吃头的,很多地方的人,也把头当做下角料扔掉的。
但是你告诉我,大头鲢子你不吃头还有什么?
所以,放下你的固有思维,炒上一盘超级美容的牛头肉,胶原蛋白就从这里开始了。
用料
熟牛头肉 | 一斤 |
鲜红椒 | 十五个 |
盐 | 半勺 |
糖 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
藤椒油 | 一勺 |
蒜 | 两瓣 |
姜 | 一块 |
葱 | 一棵 |
白酒 | 两勺 |
辣炒牛头肉的做法
熟牛头肉切片,这个切片其实挺难得,因为几乎都是筋一类的东西。
切好片后备用。
鲜红椒剪开备用。

牛头肉放在盘子里,然后进蒸锅,大火蒸五分钟。

牛头肉从蒸锅取出,直接把剪好的鲜红椒和牛头肉放在一起。
姜蒜都切片,炒锅坐火,爆香姜蒜。然后把牛头肉放入锅中,全程小火。

放盐、糖、生抽、白酒、藤椒油。然后开大火翻炒半分钟。

装盘,撒葱花。
