用料  

油条	适量（四分之一）
鸡蛋	一个
盐	适量
油、生抽	一茶匙
开水	适量

油条蒸蛋的做法  

首先将鸡蛋打散，加适量的盐，搅打均匀。

将适量的油条剪或切成一厘米左右的条条。

然后在蛋液里加入适量的开水，边倒边搅，搅拌均匀即可。

然后再将剪好的油条，撒在面头。

蒸锅放适量的水。

冷水就上蒸锅，小火蒸八分钟即可。

蒸好后，淋上一茶匙的油和生抽，即可享用！

小贴士

1.蒸水蛋所要注意的事项，详细说明请戳【蒸水蛋】：https://www.qyfgj.cn/recipe/1101494/
2.一碗水蛋用一个蛋蒸出来正正好，要吃像布丁一样硬一点的就放少一点水，不应放满一碗；正常水蛋的口感相对来说就是滑一点的，蛋液里加了水就差不多是一碗的。
3.油条很大一根的！要是像这样蒸一碗的话，就用四分之一根就够了，多了也放不进去的，放在面头就好了。剩下的咱就直接吃了哈！
4.蒸水蛋用不着多大火，平时放电饭锅里，用保温的温度都能焖熟，所以小火就好，越大火越难熟。
5.加了油条后就要赶紧放进蒸锅里，否则让油条吸太多的蛋液就不好了。
6.蛋液加入开水搅拌均匀，停止搅拌后，它会开始变成豆腐花状，这是正常现象，也不用害怕，更不要再去搅它，以免影响最后的成品。