香肠煲仔饭_家常菜菜谱

2020年08月16日23:56:49

用料

大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右，我泡了40分钟

因为台式香肠冰箱速冻的。。所以先蒸下要。香肠隔水蒸

切片

广式香肠切长片

大蒜切蒜花、老姜切丝

调汁：生抽、老抽一点点不要多哈、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖

浇汁拌匀。可以尝下味道。根据自己的喜好调节下再

大米浸泡好滤水

倒到煲里面

加清水220ml清水（水高出米差不多0.5毫米）

放少许食用油

拌匀

开火。盖上锅盖先大火煮

大火煮开继续大火1分钟

转小火焖煮

大米表面开始没有米汤了。这个时候水分还没有收干

放姜丝

码上香肠萝卜干

找一块地儿打个鸡蛋

盖上锅盖。继续小火慢慢焖

可以看到香肠熟透。鸡蛋也成型。喜欢有锅巴的话。可以继续小火慢慢焖着

撒蒜花（撒了蒜花之后。可以盖子盖3-5秒。不要时间长。蒜的颜色会变黄不好看哈）

均匀浇上调料汁

拌下就可以吃啦

1、米提前浸泡哈。30-40分钟差不多了。不泡的话不容易熟
2、水的话。我用过的是米水比例1:1.5
3、煮饭的时候先大火。之后转小火慢慢焖煮。喜欢吃锅巴的话。可以看着多焖一会儿
4、香肠自己看着办。多放点。
5、蔬菜自己看着喜欢搭配就是