用料
金桔 | 35个 |
柠檬 | 11个(中果) |
黄冰糖 | 2300克 |
陈皮 | 30克 |
金桔柠檬膏(润肺止咳,预防感冒)的做法
柠檬要用盐先泡半小时,然后手上拿点盐一个个搓,再冲洗干净晾干
柠檬晾干无水份,再切去头尾不要,再切片去籽,一定要去籽这步不可省,为了减少成品苦涩
去完籽的柠檬入隔水炖锅,柠檬在底下,陈皮、黄冰糖倒在上面,如果冰糖倒不完就倒满为止,剩余冰糖等两个小时后再全倒进去,我家的隔水炖就4升,通常倒不完都是等上两小时就能倒的进去了,冰糖倒满就盖上盖子,时间15个小时走起,我家炖锅最长12小时每次,没关系的再调三小时就好了,两小时搅拌一次,要不然冰糖都沉底结块啦,一定要多搅拌,搅拌过程中注意不能低一滴水进去
柠檬先调好炖上接着处理金桔了,金桔洗好晾干后对半切,也是去籽,等柠檬炖到8小时左右了加进去,加后也是要多搅拌,差不多两小时拌一次,等冰糖完全化了才可以停止,接着就交给时间来完成了哈
金桔加入后两小时,金桔出水有点软了
成品出锅后的金桔长这样,好看吧,非常好吃哦
金桔,陈皮,不喜欢陈皮的可以不加。
出锅后的柠檬,泡上一杯来片柠檬,别提多好喝啦
装瓶贴上标签,立马高大上了
我家还有川贝陈皮柠檬膏哦,这款降火效果非常好