从小吃到大的杏仁腐,是温州的特色冷饮之一。独一无二,独爱这口味儿,相伴到老!
用料
琼脂 | 30克 |
水 | 1500克 |
炼乳 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
水果罐头 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
薄荷 | 适量 |
小美之杏仁腐(温州传统小吃)的做法
琼脂和水一起放入主锅,25分钟/98度/速度2烹煮(我用开水的话,只需要10分钟);
时间到后,加入炼乳和冰糖粉,30秒/速度3混合;
这是混合好的样子;
完成后,倒入28*28cm的烤盘,放凉;
正好满满一烤盘,高度也刚好,冷却后切片宽度适中;
完全冷却后,用某宝的切葱神器,将一整盘都割成一片片;
再用小刀????斜着切进去,宽度按你自己的喜好;
全部切完后,最后是这样的;
全部装进密封罐,冷藏保存,想吃的时候拿出来;
最后,加上喜欢的水果、黑芝麻、葡萄干、杨梅干、薄荷,尽情享用。
最后放一张切葱神器的照片,仅供参考!
再最后,放一张琼脂的图片,一定要买这个牌子哦,其他一些牌子口感不好????