夏天没有食欲的时候，最喜欢的菜，没有之一，还特别适合减肥的时候吃，全程无油
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 姜 | 10片（5片切丁） |
| 蒜 | 5瓣（切碎） |
| 葱 | 2根（切葱花） |
| 小米辣 | 2个（切丁） |
| 陈醋 | 1勺（特别喜欢酸的放2勺） |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽（酱油） | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老干妈鸡油辣椒 | 2勺 |
| 紫苏叶 | 4片（切碎）可放 |
无油凉拌酸辣手撕鸡（新手包会）的做法
第一步：煮熟鸡腿。5片姜，1勺料酒，加水默过鸡腿煮熟（筷子可以插入，且插过）。然后捞出来放入冷水（如果有冰块放入冰水更好）
第二步：葱姜蒜小米辣紫苏切丁放在碗底部（找个大碗哦，之后就拿这个凉拌）
第三步：鸡腿肉撕成块，放在刚刚葱姜蒜上面
第四步：凉拌。1勺陈醋，1勺酱油，1勺生抽，2勺老干妈鸡油辣椒放入，然后搅拌均匀。
搅拌均匀，大概腌制15分钟就可以吃啦。
