用料
| 白菜 | 8片 |
| 鱼头 | 1个 |
| 豆腐 | 2块 |
| 盐 | 少许克 |
| 胡椒粉 | 少许克 |
| 姜 | 10片 |
| 料酒 | 2勺 |
广式鱼头豆腐白菜汤的做法
鱼头清洗干净切块（鱼头可以直接p成两半下去煮也行）
放入姜片
倒入两勺料酒，去腥15分钟
这是我用的勺子大小，你们可以参考下
准备洗干净的白菜，撕成图中样子
豆腐我买的是两块，人多的话可以买多点
切成小块状，备用
锅里热油放入两勺勺盐
鱼头下去煎，记得一定要小火
放入姜片，鱼头记得翻面
煎至金黄捞出
锅里热油
倒入鱼头翻炒5秒，下姜片。再倒入白开水（记住一定要白开水，这样才能煮出乳白色浓汤）
倒入白菜
倒入豆腐，盖上。煮开后尝一下咸淡，按自己喜欢的咸淡放盐调味即可
最后放入胡椒粉，再煮会
鱼汤就煮好啦！
