突然想吃这口，那就试着做，妹想到第一次整居然这么好吃????超简单贼便宜的一道菜????2.5元的茄子、1.5元的辣椒、4元3只皮蛋~总共8元做了5人份????????????重点是贼好吃????
用料
| 皮蛋 | 3个 |
| 茄子 | 2个 |
| 青椒 | 5个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 香醋 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 香油 | 2勺 |
| 糖 | 6克 |
| 油 | 10克 |
擂辣椒茄子皮蛋的做法
隔水蒸茄子，蒸至软绵绵（切小块易蒸些）
大火烧热干锅，然后转小火，干煎青椒，煎成这个虎样
熄火上锅盖焖两分钟，把青椒焖软
然后把青椒茄子皮蛋装入保鲜袋，青椒衣可去可不去，看个人口味，我的没去
由于家里没捣碎器，就上了3层保鲜袋，用了大的盛菜盆盛着，用擀面杖捣，最后发现这个方法更方便????
捣成这个熊样就可以盛起来了
然后放蒜、糖、盐、蚝油
然后浇上适量热油
再加入陈醋、香油搅拌均匀，试味
试好味道，感觉够味了，就撒上性感小葱花就完成了~超好吃????
