一个很合适孩子，很合适上班族的美食。简单、快手、荤素搭配、营养丰富。按我们家老板说的，XX家的，好吃吗？能和这个比？

用料  

肥牛卷	约250克
洋葱	半个
生抽	2汤匙
美极鲜	1汤匙
味淋	2汤匙
清酒	1汤匙
油	适量
盐	适量
生粉	一小撮
生菜	适量
白芝麻	适量

完美的和风洋葱肥牛饭的做法  

肥牛卷半盒，入滚水锅汆烫后捞起，滤去泡沫

半个洋葱切丝，入锅加油拌炒，加适量盐调味，加少量水炒软

调和风酱汁，3:2:1的酱油、味淋、清酒

我用的味淋和清酒是这2种

在炒锅里倒入烫过的肥牛卷、和风酱汁拌炒均匀，稍微焖煮一下让肥牛卷入味，但也不要煮太久避免洋葱太软，总共时间约5分钟就可以了。关火前加少量生粉水勾芡（一撮生粉加10ml清水），以便酱汁更好的吸附在牛肉卷上。关火后加适量白芝麻拌匀

起锅盛盘，美味的和风洋葱牛肉就好了

终极搭配是要一碗米饭

在米饭上放一些用油盐水汆烫过的生菜，放上洋葱肥牛，关键要淋上酱汁，简直就是完美。洋葱是脆甜的，肥牛卷吸收了和风酱汁的味道很入味，还有米饭也有酱汁的包裹，一口米饭一口菜，不一会一碗饭就见底了，太满足了。

小贴士

1、这个洋葱肥牛很简单，关键就在和风酱汁。3:2:1的酱油、味淋、清酒的做法是在《型男大主厨》学的，百搭酱汁，一定要记住；
2、和风酱汁的材料按理应该都是日式的，味淋和清酒我买了专门的日式调料，酱油就没有必要了。可以按自己的口味单纯用某一种酱油或者生抽，我是用生抽和美极鲜来调，一样很美味；