老公特别喜欢吃海鲜粥,家门口那家广东美食卖的海鲜粥一锅就得100多,为了节流就在家自己做了起来,受到老公100个赞。
用料
虾 | 10只 |
大米 | 1杯 |
干贝 | 20粒 |
白胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
胡萝卜丁 | 小半个 |
香菇丁 | 1朵 |
芹菜丁 | 3根 |
干虾仁 | 少许 |
葱花 | 少许 |
老抽 | 一点点点 |
鲜到掉头的干贝鲜虾海鲜粥的做法
准备工作:大米泡半小时,清水煮上,大火烧开之后转小火慢煮。香菇 胡萝卜 芹菜 切丁备用,鲜虾去壳去虾线,干贝泡水(半小时以上),我虾仁干洗净泡水(没有的话可以不放)
粥煮的差不多了 先放胡萝卜丁和香菇丁 (菌类和海鲜在一起味道真的神奇所以我建议一定不能少了香菇),煮到二者快熟了下干贝、虾仁干、鲜虾(螃蟹 蛤蜊 鲍鱼都可以)放盐 白胡椒粉(白胡椒粉是灵魂一定要放)
海鲜煮熟以后放芹菜丁 芹菜丁煮一会儿就好 这样脆脆的口感很好吃 之后放入鸡精提味 出锅 放香菜或小葱~ 这样煮出来的粥其实是白色的 我放了一点点点的老抽调了下色