好奇隔壁小折扣超市的冷冻牛肉行不行，发现成果很好哇，好吃！味道偏清爽鲜美又带着厚度的

花了一点点耐心，还在保质期前用掉了冰箱里的存货番茄酱

红焖+很多蔬菜+牛腩肉，香的哇

用料  

胡萝卜	1根
番茄	1个
土豆	1个
冷冻牛腩块19.9	400克1袋
五香粉	1勺
腌肉粉(家乐安多夫)	5克
番茄酱	3勺
黄酒/料酒	2勺
开水	500+克
香叶八角	各2个
大蒜瓣	2瓣
姜黄粉（提亮颜色）	1勺
盐	1.5勺（尝咸淡根据水量加）

一锅红焖鲜炖好吃，便宜冻牛肉都炖不柴 | 有啥做啥的做法  

超市里看到这样的，相当于一斤才25，很便宜的牛腩块了
试过直接炒，不好吃咬不动

挑选肥瘦有点的，瘦略多的

1-室温化冻
2-泡自来水20分钟*2轮，泡掉血水。多泡会好
3-倒些黄酒，腌肉粉（家乐）能让肉质嫩一些，腌一会

腌肉的时候，处理蔬菜们
番茄????，先在皮上划好十字刀，放进大小刚好的碗里，浇开水，15s就能拿出来扒皮了。比开锅烫方便
番茄切小块，以后会煮消失掉

喜欢酸的可以买偏酸的番茄哦

土豆胡萝卜切大块（不容易煮消失）
然后，煎锅里放些油，热锅，土豆胡萝卜丢下去炒

炒到有些焦斑，乘出来，之后再用

再热锅，加一点油，牛腩块煎炒起来

大火！让牛肉锁住里面的嫩。牛肉会出点油，坚持炒到也有些焦黄

加开水多漫过牛肉，开始煮

加蒜瓣番茄块，3大勺番茄酱（酱里带糖的），黄酒
香叶，八角，五香粉，姜黄粉

焖起15-20分钟吧，加入大蔬菜们煮开

可以转移到玻璃锅/砂锅里，焖上1小时
是的，焖这么久，冻牛肉处理的好都不会老不柴的！
最后快好的时候，加盐，调和到自己口味的咸淡

鲜香的一大份哇