广式钵仔糕

2020年10月06日18:15:15
钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点,是台湾和广东特色传统小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,且有多种风味可供选择,如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。接下来我们就动手做一下这个简单又便捷的小吃吧……

用料  

木薯粉200克
清水400克
100克
红豆或者果干100克

广式钵仔糕的做法  

准备好所有材料,把四百克水分成两等份,一份活木薯淀粉,一份活成糖水。

准备好果干!

糖水放到炉子上去加热至糖融化!

面糊搅拌均匀后过筛!

加热后的糖水加进面浆里面,变倒边搅拌!

模具里放进果干!

模具里放入自己喜欢吃的东西!

在倒入模具之前一定要把搅拌好的面浆再次搅拌均匀!

上锅大火蒸10~15分钟!即可出锅!

摆盘!

近距离来张!

小贴士

在倒入模具之前一定要把搅拌好的面浆再次搅拌均匀!因为会有沉淀!