钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点,是台湾和广东特色传统小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,且有多种风味可供选择,如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。接下来我们就动手做一下这个简单又便捷的小吃吧……
用料
木薯粉 | 200克 |
清水 | 400克 |
糖 | 100克 |
红豆或者果干 | 100克 |
广式钵仔糕的做法
准备好所有材料,把四百克水分成两等份,一份活木薯淀粉,一份活成糖水。
准备好果干!
糖水放到炉子上去加热至糖融化!
面糊搅拌均匀后过筛!
加热后的糖水加进面浆里面,变倒边搅拌!
模具里放进果干!
模具里放入自己喜欢吃的东西!
在倒入模具之前一定要把搅拌好的面浆再次搅拌均匀!
上锅大火蒸10~15分钟!即可出锅!
摆盘!
近距离来张!