中秋节前预演！
用料
| 芝士碎 | 适量片 |
| 蜜豆 | 适量 |
| 糖（按个人喜好） | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 温水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 西米 | 适量 |
水晶芝士红豆蒸饼的做法
第一次做，看了一下某宝的视频就开工了。
两把西米，加了些糖，以自我感觉为度，不太甜又不太淡。
加温水，感觉放的温水温度太低，应该加温度高过手能接受的温度，泡一小时，水温太低可能要泡久点。
可惜无拍相。
泡到西米烂就可以了，西米芯还硬问题不大，这是我觉得。
加入生粉，至西米不粘，并能揉成团，醒一下，十分钟。
切成约20克粉团，我做25克一个，小巧吃起来不太饱滞。
粉团用刮刀压扁，这方法好用。
包入红豆（事先浸豆，加水煮烂，加糖备用）。
再放点芝士碎，包好。
用压模工具，压出25克左右的蒸饼。
蒸锅烧开，放进去蒸20分钟，焖5分钟，拿出来，开食。
