这个发面馍胚特别的柔软！不用一滴油烙也能如此金灿灿，看着就食欲大开，可以作为肉夹馍的胚子，还可以夹任何自己喜欢吃的各种肉和菜。夹上荷包蛋、生菜和炸鸡柳，配上沙拉酱/蛋黄酱/肉酱等，就是一个中式汉堡。总之，就是万用馍胚，想怎么夹就怎么夹！????即使什么也不夹，出锅趁热来一个也是特别的香！

用料  

普通中筋面粉	300克
温水	160克
安琪干酵母	3克
细砂糖	3克
盐	3克
食用油	适量

不用油烙的金灿灿万用发面馍胚????（肉夹馍胚！中式汉堡胚！特别柔软！）简单零失败！的做法  

1.除食用油以外的所有用料混合均匀揉成光滑并且很柔软的面团。
2.现在室温23度密封发酵40-60分钟，戳洞检查，不回缩不塌陷即可。

1.发酵完毕直接分成等份的小面团。
2.取一个小面团，案板撒干粉防粘，擀成细长条状，不要太宽，边擀边用手抻长。
3.表面刷薄薄一层食用油。

从一边卷起来

立起来，用手掌按扁。

密封松弛10分钟，擀成厚度约1-1.5厘米，直径10-12厘米的圆形。

1.电饼铛中火预热，不用刷油！
2.直接放入，加盖烙，一面烙熟后再翻另一面，两边均烙至金黄色即可出锅。
3.烙好的馍中间切开，不切断！

金灿灿的颜色????看着就有食欲！

夹上酱牛肉????

小贴士

1.根据面粉吸水量预留一部分液体逐渐添加，一定用不烫手的温水和面！面团状态非常柔软，案板需要用干粉防粘。
2.烙的时候不用给饼铛刷油，加盖烙！一面烙熟后再换另一面，不要来回翻面，饼会干！