想用做戚风蛋糕的方式做一回米糕试试，因为是蒸的，所以口感不像蛋糕那样蓬松，更接近米糕的糯糯的口感，也很好吃哦。
用料
| 牛奶 | 45克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 粘米粉（大米粉） | 45克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 黑芝麻 | 随意（可不加） |
简单的快手牛奶鸡蛋米糕的做法
粘米粉45克。
糯米粉20克。
牛奶45克。
白砂糖15克。
分离蛋黄和鸡蛋清。鸡蛋清放入冰箱冷冻约10分钟。
分离出的蛋黄加入5克玉米油。
加入45克牛奶。搅拌均匀。
把粘米粉和糯米粉混合一起后过筛加入到蛋黄糊里。
划Z字型，翻拌均匀。
拿出有冰碴儿的鸡蛋清。
电动打蛋器搅拌出鱼眼泡，加入5克白砂糖。
继续搅拌，再加入5克白砂糖。
继续搅拌加入最后的5克白砂糖。
蛋白打出尖角。
取一半蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。
再把蛋黄面糊加入到剩下一半的蛋白中。
翻拌均匀。震几下，震出气泡。
把面糊倒入保鲜袋中。也可以用裱花袋。
挤入模具中。
加几个芝麻装饰。
上汽后，蒸25分钟。
好啦。
趁热吃口感更好哦！
吃起来软软糯糯的。很适合老人小孩。
