【沙姜猪手】入秋第一顿养颜大餐，广东人教你做！

2020年10月08日13:05:10

入秋进补，猪手总是作为首选食物备受青睐，滋味浓郁，而且胶原蛋白丰富，还能美容养颜。如果吃腻了红烧和煲汤的做法，不妨学学广东人做道沙姜猪手吧！做法简单，猪手煮熟去骨切片，味道的秘诀在于沙姜做的酱汁，辛辣香味特殊，非常地惹味，除了和猪手很搭，用它做个沙姜鸡，味道也是超赞！

用料

猪手冷水下锅，放葱姜、沙姜、料酒，大火煮开，转小火煮40分钟；

煮好的猪手放入冰水中，捞出去除骨头，冷藏1小时，切片；

起油锅，下沙姜末、红葱头末，煸香，加入盐、生抽调味做成酱汁；

酱汁淋在猪手上，撒少许香菜即可。