用料  

剩饭做成的酒酿的做法  

米浸泡2-4小时

加水至高于大米水平面1CM左右，煮饭！煮的稍干一点，有剩米饭也可以直接使用！

撒酒曲，拌匀

装入容器中，用勺子轻轻压平，勺子沾点水就不容易粘米了

中间挖个小洞，一碗水中加点酒曲调匀，浇在上面！

放入温暖的被子中，保温48小时左右

等出水了，酒酿与容器边分开了就可以吃了！开盖，一股清甜的香味直扑鼻尖！