南瓜杯子蛋糕

2020年10月08日13:06:14

用料  

鸡蛋4个
细砂糖40克
南瓜泥60克
玉米油30克
低筋面粉60克

南瓜杯子蛋糕的做法  

清空主锅,加水烧开后,水倒去,几分钟后自然晾干,主锅就是干净无油无水了

插入蝴蝶棒

加入鸡蛋和糖,今天特意称了下,去壳蛋总共204g,做蛋糕的鸡蛋单个50g左右是蛋糕松软可口的关键

设施15分钟/46度/速度4打发

另一边用蛋抽将南瓜泥和色拉油混合均匀

蛋液打发完成后加入低粉和上一步骤的南瓜泥和色拉油混合物,10秒速度3混合

边缘有些许干粉,用刮刀棒拌匀

将混合好的南瓜糊倒入杯子模具中,此配方刚好12个

烤箱提前预热,175度烘烤25分钟左右,烤完取出倒扣