超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」

2020年10月13日03:25:24
消耗下家里的淡奶油
口感无比软糯
柏翠9709面包机揉面
三能450克吐司盒
成功率很高


灿若晨曦 自带阳光????
为家人烹饪各种美食是个人爱好????
分享点滴的小确幸是对生活的尊重????

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用料  

金像高筋吐司粉300克
鸡蛋1个约50克
蓝风车淡奶油180克
4克
30克
白砂糖60克
耐高糖酵母5克

超软糯的淡奶油版吐司「面包机揉面版」的做法  

所有材料准备好

按照面包机要求先液体后面粉的顺序放料

细砂糖和盐对角放,中间挖个坑放酵母

使用的柏翠9709面包机,菜单13imix模式40分钟

基本出膜,其实再揉5到10分钟效果会更好,我性子急,到这个状态就进行下一步了。

烤箱30度发酵50分钟,大约2倍大,我直接把面包桶放进了烤箱,加保鲜膜。取出手揉排气。

平均分三份,盖保鲜膜,松弛20分钟。

压椭圆形,卷起,盖保鲜膜,再松弛10分钟。

再次擀成椭圆形卷起,放入吐司盒进行二次发酵,二次发酵烤箱35度发酵到9分满。

烤箱预热,加盖烤180度40分钟。

侧放到晾架放凉切片

口感软糯。

小贴士