[导读]：天气逐渐暖和起来，可是炒菜还是容易冷。用干锅做菜不错，干香爽口，最主要的是吃到最后还是热乎乎滴。

　　主料：莲藕200克 西兰花150克

　　辅料：油15克 盐1克 豆瓣酱15克 孜然粉10克 红椒1个 杭椒1个 洋葱30克 熟白芝麻10克 生姜10克 大葱25克

　　制作步骤

　　1.准备好莲藕、西兰花、洋葱、青红椒、生姜、大葱。

　　2.西兰花、莲藕分别洗净、切好备用。

　　3.洋葱、大葱、生姜、青红椒分别洗净、切好备用。

　　4.锅中水开，倒入莲藕片;焯至藕片呈透明状，捞起，用冷水激一下;沥干水分备用。

　　5.开水中加入油、盐，倒入西兰花焯一下，捞起。

　　6.锅中油热，爆香生姜丝。

　　7.倒入洋葱、大葱，炒出香味。

　　8.加入郫县豆瓣酱。

　　9.炒出红油。

　　10.倒入莲藕片，炒匀。

　　11.倒入西兰花，炒匀。

　　12.淋入生抽，炒匀。

　　13.加入孜然粉，炒匀。

　　14.加入青红椒，炒匀。

　　15.炒好的莲藕片转入小锅仔，撒上白芝麻，带酒精炉上桌。

　　干锅西兰花藕片成品图