[导读]:腊肉菜谱我做过很多,也做过很多种。其实说实话,我对于腊肉,比新鲜大肉喜欢,更喜欢吃腊肉的瘦肉。也许,好多人都很奇怪,都说腊瘦肉很干很柴,没有腊肥肉香。
食材用料
主料:莴苣700克 腊肉50克
辅料:盐适量 胡椒适量 老抽适量
腊肉炖莴苣是我们这里冬天非常喜欢做的一款菜。
做法视频
腊肉炖莴苣的做法
1.锅烧热加入色拉油
2.倒入切好的腊肉片,炒至透明状;
3.加入莴苣,继续翻炒均匀;
4.加去盐和酱油翻炒均匀,再加入半碗清水炖煮;
5.炖煮至莴苣软烂,汤汁浓稠即可出锅。
腊肉炖莴苣成品图
烹饪技巧
炖莴苣一般要炖二十分钟左右,水不能太少,如果水太少,莴苣还没有炖烂,就再继续加清水。