[导读]： 在打好的蛋里加入备好的低粉和白糖,再依照个人习惯加入一些果干或其他(可不加),搅匀。 倒入蛋糕用纸杯中,纸杯放在盘子上,上锅大火蒸8-10分钟。

　　一、用料

　　主料：鸡蛋(4个) 低筋面粉(70克) 柚子(50克)

　　辅料：白糖(30克) 黄油(10克) 柠檬汁(5克)

　　二、制作步骤

　　1.开水中放白糖、朗姆酒、柚肉粒煮五分钟。

　　2.盆中放入蛋黄、白糖、黄油、沥干水份的柚肉粒，用蛋抽打匀。

　　3.加入低筋面粉和泡打粉翻拌均匀。

　　4.蛋白加柠檬汁，打发至湿性泡沫。

　　5.蛋白分两次，加入面糊中翻拌均匀。

　　6.翻拌好的蛋糕糊，抖几下，震没泡沫。

　　7.倒入纸杯中，撒上朗姆柚粒。

　　8.水开后，上锅蒸二十分钟。

　　9.蒸好的纸杯蛋糕。

　　三、果香纸杯蒸蛋糕成品图

　　四、烹饪技巧

　　也可用苹果做朗姆果香纸杯蒸蛋糕。