[导读]:今天是双休日,又到了和我家的游子约定教他做菜的时间,年青人说要减肥,想要吃素菜,于是我们今天就做了素炒豆角
今天是双休日,又到了和我家的游子约定教他做菜的时间,年青人说要减肥,想要吃素菜,于是我们今天就做了素炒豆角
一、用料
主料:豆角(400克)
辅料:盐(1调味勺) 蒜瓣(1瓣) 清水(60克) 生抽(10克)
二、制作步骤
1.热锅冷油,放入蒜末爆香
2.然后倒入豆角,不停翻炒,一直炒到豆角变色后加入盐继续翻炒,让豆角都均匀地沾上盐
3.沿锅边淋入20克清水,盖上锅盖焖一下后再揭开锅盖翻炒一下,锅里的水完全干了就再沿锅边淋入20克清水,如此重复三次豆角就熟了
4.然后加入生抽炒匀
5.最后起锅装盘即可
三、素炒豆角成品图
四、烹饪技巧
炒豆角翻炒过程中分少量多次淋水,受热会均匀些,不会造成软的软,硬的硬。而且容易入味。