[导读]：爸妈门口小竹林每到清明前后便会冒出许多笋尖尖，几场春雨过后，蹭蹭的直往上窜。自己亲自挖出来的笋，剥去外壳炖汤、烧肉都美味。看着一大堆没处理完的鲜笋，想着何不自己做点酸笋尝

　　一、用料

　　主料：猪肉(100克) 酸笋(150克)

　　辅料：油(15克) 盐(1克) 生抽(3克) 料酒(10克) 淀粉(4克) 青椒(1个) 红椒(1个) 洋葱(30克)

　　二、制作步骤

　　1.准备好自制酸笋。

　　2.酸笋切丝;猪肉洗净切丝加料酒淀粉生抽拌匀;洋葱青红椒洗净切丝备用。

　　3.锅中油热滑散肉丝盛出备用。

　　4.倒入青椒煸炒至软盛出备用。

　　5.锅中油热爆香洋葱。

　　6.倒入青红椒炒匀。

　　7.倒入酸笋炒匀。

　　8.加盐调味。

　　9.淋入生抽提味儿。

　　10.倒入肉丝快速炒匀出锅。

　　三、野酸笋肉丝成品图