[导读]：一、用料，主料：鹌鹑蛋(300克)，辅料：酱肉老汤(适量) 葱花(少许)，二、制作步骤，1.准备黄豆泡发，2.新鲜鹌鹑蛋，3.酱肉老汤，4.鹌鹑蛋冷水下锅煮，5.剥皮

　　一、用料

　　主料：鹌鹑蛋(300克) 黄豆（500克）

　　辅料：酱肉老汤(适量) 葱花(少许)

　　二、制作步骤

　　1.准备黄豆泡发

　　2.新鲜鹌鹑蛋

　　3.酱肉老汤

　　4.鹌鹑蛋冷水下锅煮

　　5.剥皮

　　6.黄豆放入电饭煲中

　　7.倒入酱肉老汤

　　8.加入鹌鹑蛋

　　9.按键开始煮

　　10.30分钟左右即可出锅

　　11.盛入碗中，撒上葱花。

　　三、鹌鹑蛋酱黄豆成品图