[导读]：酱肉皮炒黄豆是一道美食，主要材料：猪肉皮250克，泡发好的黄豆400克；佐料：红尖椒一个，葱姜蒜末适量，香菜适量。调料：香葱结2个，干红辣椒4个，生姜4片，香叶2片，八角2个，花椒少许

　　一、用料

　　主料：黄豆(200克) 酱肉皮(适量)

　　辅料：红椒(1个) 葱姜蒜(少许) 大料(1个) 料酒(少许) 十三香(少许) 盐(少许) 鸡精(少许) 菜籽油(少许)

　　二、制作步骤

　　1.准备黄豆泡发

　　2.酱肉皮

　　3.红椒

　　4.分别切丁

　　5.热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。

　　6.放入黄豆，添加料酒，十三香翻炒。

　　7.放入豆豉

　　8.加入肉皮

　　9.放入红椒，添加适量开水炖至15分钟，加入少许盐鸡精出锅。

　　10.盛入碗中

　　三、红椒肉皮酱黄豆成品图