[导读]：今天要说的是豆苗，和豆芽差不多，只是豆芽是在没有光没有土壤的条件下生长，而豆苗是种植在土壤中照耀的阳光生长的，吃啥更营养更健康一目了然吧！所以说冬天少吃萝卜白菜多吃豆苗，

　　一、用料

　　主料：虾仁 (100克) 豆苗(250克)

　　辅料：葱姜蒜(适量) 油(10克) 盐(5克) 蚝油(3克)

　　二、制作步骤

　　1.想要炒出来的豆苗翠绿不发黄，这一步是必不可少的。锅中放入少量油，油热放入豆苗翻炒至断生，盛出备用。

　　2.另起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆香，放入虾仁翻炒。

　　3.放入炒断生的豆苗翻炒。

　　4.放入盐和蚝油翻炒均匀后即可出锅。

　　三、虾仁炒豆苗成品图

　　四、烹饪技巧

　　明儿总结：1想要炒出来的豆苗翠绿不发黄，这一步是必不可少的，先把豆苗炒断生。

　　2好的食材，不用过多的调味品，只需必须的即可。