麻涌归属于东莞市，东莞被有着最美的乡村之称，因此在麻涌地本地是有很多的特点特色美食小吃的，但是外省人可能针对麻涌这个地方并不是非常的掌握，因此麻涌的特色美食当然都不掌握，假如荣幸来到麻涌得话，一定要尝一尝本地的美食特色，在这里为大伙儿详细介绍一些麻涌本地的小吃美食。
麻涌美食特色
1、香蕉苹果海菜红豆糖水
东莞麻涌6大特色美食，你都吃过了吗?提到麻涌美食特色，点能够 少得香蕉苹果海菜红豆糖水呢，实际上作法其实不是很难，老一辈的麻涌人基本上没有人不容易，原材料仅有生香蕉、海菜、老红糖、生姜片四种，海菜最先要侵泡开，生香蕉要去皮切成片焯水，因为是生香蕉，胶汁比较多，因此去胶这一步很重要。
最先将生香蕉削皮，一定要放入水中侵泡，切割成一片片浸，最好是侵泡一会儿，用力不断地擦它，擦到无蕉胶，这时你的手会粘满蕉胶，擦完后过几回冷水，再煲沸水煲下它，这些蕉胶就浮在表层周边，用汤勺捞掉，再换冰水洗一洗，多洗几回就没有什么胶的了。把解决过的香蕉片、生姜片自来水煲滚，温火滚三十分钟，待香蕉片有点儿软，再放进洗干净的海菜，煲10分钟随后放进老红糖或老冰糖就可以。香蕉苹果海菜红豆糖水能够 防止红眼病、清热去火、下火清目。
2、麻涌传统式芋头糕
传统式芋头糕是麻涌民俗特色美食小吃之一，它的制做原材料有糯米粉、山芋、虾米音乐、榄角、咸肉等，味儿咸香甜口，老老少少都喜欢。原材料的份量一般控制为一斤粉6.5碗水2.5块老红糖，1.5斤山芋和3汤匙盐，少量的五香粉和油耗。具体方法：先将粘木屑颗粒自来水侵泡三十分钟调为粘粘米粉，随后进行爆香山芋、虾米音乐、榄角、咸肉，添加白酒生姜水。随后将爆好的原材料趁着热添加粘粘米粉中翻拌。最终用铜盘装功能强大火灾炊10分钟，慢火炊10分钟，公布后在上面撒上葱粒、香莱、花生仁末，芋头糕就大获全胜啦。
3、鸭尾鱼包
东莞麻涌6大特色美食，你都吃过了吗?鱼包真是便是麻涌人打边炉的桌子必需品，如今麻涌销售市场也一直都是有手工鱼包卖。鸭尾鱼包传统式制做，一般采用上品的土鲮鱼深层次肉肌特制成晶莹剔透嫩白的薄皮，其包馅则采用细嫩虾仁、鱼类、生猪肉、平菇、蛋类和适当调味品、腊鸭尾(鸭笃)拌和而成。制做时，一般包成尺寸均匀的"锦鲤状体"。服用麻涌鸭尾鱼包的方式能用上汤加上适当塘缛(一种蔬菜水果，当地俗写"塘好")、油麦菜这类的蔬菜水果泡食，或蒸(炊)熟后沾料进餐。
4、炒米饼
东莞麻涌6大特色美食，你都吃过了吗?每到年初二，麻涌有一个风俗习惯便是闺女要走娘家"拜早年"，如今大家都只图便捷，多购置现有的鸡蛋卷、曲奇饼干来拜早年，实际上老一辈的麻涌人都是做，一点都不会太难，就是目前人日常生活脚步快了，我们的风俗习惯也在渐渐地的外流。
炒米饼的主要成分是稻米、糖，调料依据全国各地风俗习惯习惯性而不一样。将稻米煸炒至金黄色，然后碾碎米糊，和上糖胶及添加全国各地特点的调料(能够 是白芝麻、花生仁、生鸡蛋、碎花生、椰丝等)，用木质雪饼磨具辗压后打出，放进烧烤箱中烘烤而成，雪饼酥脆、香甜、爽口。
5、糖环
东莞麻涌6大特色美食，你都吃过了吗?糖环样子，由大环套小环，一环扣一环，喻意绵绵不绝，源远流长。关键原材料粘米粉、白砂糖、花生油。最先，把沙糖混和冷水同煮溶侯用;取量好的粘米粉反放台面上，添加冷水同揉成粉团，再学会放下开水中烫慢煮"粉池";然后，把剩下的粘米粉倒在台面上，放进刚烫熟的"粉池"和浓糖桨一同搓匀，搓至粉团绵软适度就可以用于制糖业环了。
从"粉"到"环"的全过程可分"批印"与"手扭"二种做法。在其中批印的作法是在水模印上刷以少量小麦面粉作"焙"，再把粉团夯实到糖环结构内，左手拿薄刀在糖环模面轻轻地切去不必要的粉团，举起木模板，在台角轻轻地一敲，木模板内成环状的粉团便会出模而出，落在事前备好的箕内;而手扭能用"组之整束.扭作环状"一句话来归纳，虽稍显繁杂，但有些人還是喜爱这类传统式的作法，坚持不懈无需饼印，手工制作把小麦面粉搓发展条，再捏作环状，由于粉子历经拉申后，吃时更为韧脆。值得一提的是，炸糖环时留意要用筷子滚动炸件，让每一件受炸时皆匀称遇热，那样才防止炸焦的状况，最终至呈橙黄色便可上盘了。
6、炸虾堆
东莞麻涌6大特色美食，你都吃过了吗?实际上虾堆的作法并不会太难，把一定量的粘稠糯米粉放入烧开的虾堆勺中，再增加苋菜粒、成只活虾等包馅，随后再添加糯米粉定形，在滚油中炸至橙黄色，那样一个个诱惑又香酥的虾堆就"公布"了。炸虾堆时熟度的控制更为注重，糯米粉的采用和调料更为重要。
