有一段时间没有出去买菜了，家里的鸡蛋和牛奶已经没有了。刚好给大家看一个不用牛奶鸡蛋的手工土司做法，材料很简单，早餐桌上配黄油，蔬菜和香肠都很不错。
用料
| 高筋面粉 | 360克 |
| 室温水 | 270克（国内面粉可以减少30-50克） |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 12克 |
| 盐 | 2克 |
| 无盐黄油 | 25克 |
【小高姐】早餐白面包 极简主义的手工面包的做法
室温水270克中加入酵母4克，化开。
继续加入糖12克，盐2克，高筋面粉360克。
刮刀搅拌成型。
揉面，水和面粉初步混合均匀即可，形成比较湿的面团。
饧面20分钟。
倒入融化的黄油25克，可以拉，抓，摔面团，然后饧面20分钟。
继续拉，摔面团，此时面团已经光滑，饧面1小时。
1小时后，手上沾干面粉，取出面团，三等分，每个小面团拉出光面。
排气，擀成长方形。
卷起。
搓长。
三股面团，编成辫子。
取中间好看的一段，两头压在下面。
放在吐司模，发酵1小时左右。
发到8-9分满。
表面刷黄油，防止面包开裂。
放到预热好的烤箱190℃35分钟。
出炉。
放凉之后，放到塑料袋中，密封室温保存。
第二天，回油后表皮会变软，切片。
内部结构。
