糯米烧卖_家常菜菜谱

2020年08月18日08:37:58

家有读小学的小朋友，所以现在每天都要准备营养的早餐，变着花样来就是希望他能多吃点，早上来不及做，我就晚上做，多做点，一部分第二天早上吃，多余的可放速冻。自己做的就是讲究食材新鲜料足
此款烧卖对于挑食的小朋友也是很有诱惑力的，我儿子就是一口气吃了4个，他有时候吃的少，我就变着花样给他做

用料

把胡萝卜去皮，切成粒

我买的是后腿肉回家自己切成丁，以前总是买肉然后搅好肉末拿回家的，老公说吃不出有肉，所以现在直接切成大的肉丁了，肉先处理下，放料酒，少许盐，腌制一会儿

洋葱切成末，我们准备炸洋葱油的，香菇，黑木耳也切成丁，我忘了拍照，黑木耳最好先水里焯熟，因为木耳放入锅里炒的久了就会溅出来

把处理好的肉先下锅炒熟，如果有肥肉的话，可以先把肥肉放进锅里炸出油，变成油渣，然后放精肉一起炒熟盛出来，锅里留底油

把糯米洗净，加入手指盖的高度的水量煮饭，如果喜欢软点的可以先浸泡一个小时再煮。我儿子要吃软点的话，所以我的米饭做好后是偏软的

接步骤4，锅里留底油后，放入洋葱煸炒至洋葱变色，最好稍微有点焦，接着放入胡萝卜，香菇，黑木耳炒熟，木耳等其他料熟了后再放，入老抽，生抽，蚝油调味，自己可以尝尝味道，少什么加什么，还有一点点白糖可以提鲜

馅料炒好后，放入煮好的米饭，建议先放三分之二，觉得不够再加入剩余的

米饭和料混合后再次尝下味道，觉得淡可以加生抽或者盐，颜色觉得不够就加点老抽，总之根据自己的口味调整

我买的现成饺子皮，因为下班后再发面做烧卖皮，我以前试过，大冷天的时候，结果弄到半夜，自己快要崩溃了

把饺子皮边缘擀薄点，这样包起来才像烧卖

比原来的大很多吧

放上饭，不要太多，因为捏起来的时候顶端会挤出来的

成品

放在蒸锅里，水开后煮3至5分钟

挑食的小朋友能连着吃4个