小小馒头
大大学问
最喜欢的白馒头
呛面馒头
口感紧实
馒头光亮
心和胃都非常治愈
揉面手法不懂的可以加V:niao0409交流

用料  

中筋面粉	200克
水	100克
食用油	5克
白糖	15克
酵母粉	2克

水光肌白馒头‼️(超简单 内附视频 详细版)的做法  

准备所有材料，提前备好心里不慌

将 酵母 白糖倒入温水中搅拌均匀，然后慢慢倒入面粉盆中

将面团揉成型

倒入提前准备好的食用油，猪油最好，馒头口感更暄软，成品更白

加入食用油的面团比较滑，可以撕拉翻转加速油与面团混合

最后揉至完全吸收，放入盆中盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大

发酵好的面团用手指蘸干粉戳进去是不会回缩的

小碗装25克面粉，倒入盆中，继续揉至干面粉全部吸收以后(不要怀疑人生，面粉是绝对可以揉进去的)根据自己的喜好，分成同等大小，盖上保鲜膜

取出一个，按照视频中手法收光

揉好的面团表面非常的光滑（黑点点是我摄像头上的哈）

揉完一个放进蒸笼，盖上盖子，全部揉完以后醒30分钟，冷水上锅蒸，水开以后蒸10分钟，焖5分钟，慢慢揭开锅盖

每个都很听话

盖上自己喜欢的印章，满满的爱

小贴士

我呛了25克面粉，是根据我的面粉吸水性决定的，我用的五得利五星面粉，一般25-40克左右都可以，呛得越多馒头口感越结实