椒盐烧饼

2020年08月18日08:53:52
外酥里软,特别香,里面夹一个鸡蛋,一片火腿,一片生菜。或者夹一点猪肉,超级无敌好吃????我吃了三个~希望大家都能成功


2020年2月18日总结更新
做之前认真看菜谱都能成功
1⃣️温度低发面可以把面盆放在温水上发面
2⃣️配方是8个量
3⃣️有的人说做出来咸,椒盐是超市买的,牌子不一样味道就不一样,调完了自己用舌头尝一下
4⃣️烤箱直接烤的会硬,翻面太勤了也会硬,烙之前刷一层油可以锁住饼的水分
5⃣️别再问椒盐是什么了,再有重复的问题我不再回答了,自己翻评论去吧

用料  

中筋面粉300克
酵母3克
白糖10克
温水180克左右
面粉(椒盐用)10克
椒盐20克
食用油40克
黑、白芝麻适量

椒盐烧饼的做法  

300克面粉,酵母和糖放盆里搅拌均匀

用180克温水搅拌成面絮揉成光滑面团,盖上保鲜膜放温暖的地方醒发至两倍大

面粉(椒盐面粉)加椒盐和油搅拌均匀,尽量稀一点

发好的面揉面排气

分成八个同等大小的剂子

拿出一个小剂子擀成饼

抹上椒盐,然后如图切一个口

如图绕圈卷起来,然后捏紧接口

然后立起来压成饼

表面沾一层水,沾一层芝麻,擀成饼

电饼铛烙至两面金黄,就可以吃啦……香更酥请继续下一步。

烤箱180度上下火中层烤10分钟左右

出炉啦~两面酥脆,里面是软软的

里面很软,而且很多层,还有椒盐的咸香

小贴士

1⃣️椒盐是超市买的现成的,不嫌麻烦的可以自己炒椒盐
2⃣️放烤箱烤一下更香,放烤箱的时候一定要在旁边看着,不要离开