用料  

鸡蛋	2个
盐	适量
麻油	适量
生抽	适量
水	鸡蛋的1.5倍
葱花	适量

炖蛋、蒸蛋的做法  

鸡蛋打散，加温开水搅打，加入食盐

过滤浮沫，我过滤了2次，过滤的东西丢掉

过滤后的，静置消沫

盖上保鲜膜，锅开上蒸锅

中火10分钟，关火焖2分钟

撒葱花，泼生抽麻油

很嫩

滑嫩吧，开吃

小贴士

1.从冰箱拿出来的鸡蛋，恒温半小时再打碎
2.生抽，麻油用小勺子泼上去，不要拿瓶子兑，会有坑，影响颜值