用料  

面粉	500克
发酵粉	5克
清水	240克
细盐	1克

白花卷的做法  

用清水将酵母和细盐融化

将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮

用手将面絮揉成光滑的面团

夏天发面）盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可

将发酵好的面团,反复揉搓后,擀成3毫米厚度的薄面片

在面片上刷上一层色拉油

将面片卷起来

用刀切成每个宽4厘米左右的小面团卷

每两个叠加起来,用筷子如图压下

压好后再用大拇指和食指左右往里捏下

将做好的花卷，码在蒸架上，每个间隔一个花卷的距离

盖上盖子饧10-15分钟（在夏天2饧的时间）

开中大火，蒸10分钟，焖5分钟即可

小贴士

1、用不完的白面团还可以制作其他很多东西，比如这款可爱的蝴蝶卷；
2、学会了这款的做法，可以演变出很多种类的花卷，你可以按自己喜好的材料来变化；