酥到掉渣！停不下来的核桃酥_家常菜菜谱

2020年08月18日09:58:55

一直很喜欢吃老式的中式糕点，尤其桃酥这种酥脆无比的小点。这款桃酥真的是非常酥脆，轻轻一咬香味扑鼻，酥的掉渣！
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用料

1、将玉米油、糖、蛋黄，放在盆里面打散搅均匀。

2、加入核桃仁(喜欢颗粒感强的可以切稍微大块一点)、盐搅拌均匀。

3、先找一个小碗，把低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉充分混合后，再一起倒入刚才的油蛋液中。

4、把前面的材料搅拌，面粉会把蛋黄和油全部吸收进去，混合成团，软软的不会硬
tips: 一定要成团

5、称取25g一个，在手心搓成圆球，然后轻轻压扁，用拇指在把中间压的比周围薄一点，撒上黑芝麻

6、烤箱170℃预热5分钟后，放入桃酥，烤制170℃ 20分钟。最后几分钟注意观察
tips:每个烤箱温度会有差别，我这个烤箱小，我是170℃烤15分钟，剩下5分钟稍微加点温度到175让它上色。

刚烤完出来真的香气逼人，不要着急烫到手????

裂纹很美，真的非常酥脆，我没拿稳有一个也就距离盘子1cm高度掉在盘子里，直接碎成好多瓣

等彻底凉了之后就可以装盘开吃啦

没吃完的放在小盒子密封保存，第二天依旧酥脆无比！

可以说是非常简单的操作步骤了，新手也能变大师

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我做的比较少，这些量一共出了9个小核桃酥，其实可以多做一点一次性，只要密封保存酥脆度不变！