仅留下配方作为一种纪念吧。虽然我不是专业的烘焙人，但它依然帮助了很多初学者。也谢谢大家曾经的信任，选择我分享的方子和方法。

用料  

【蛋黄糊】
蛋黄	2个
细砂糖	13克
水	20克
色拉油or菜油	20克
低粉	33克
【蛋白霜】
蛋白	2个
细砂糖	33克

6寸戚风蛋糕（2蛋）的做法  

戚风详细制作已经重新整理到我的公众号：情缘阅读小至

说“按原配方做的太甜了”，你首先要做的不是减糖。你首先要解决的问题是如何把你的蛋糕烤到完全膨胀，不缩、不凹、不塌。同样配方，正常应该烤6cm高，你烤出来4cm高，或者已经凹了缩了，不甜怎么可能啊？你的蛋糕糖密度太高了！但是如果你确实做得很好，你当然可以减糖啊。